*Mango อีกแระ*
*golf simulation*
*มองโกเลียน buffet*
*H&M ทำพิษ*
*หมดเวรหมดกรรม*
*โปรข้าวมันไก่*
*กลับบ้านอย่างปลอดภัย*
*ขอให้เป็นโชคร้ายแรกและสุดท้าย*
*ลาก่อน ปีแห่งโชค*
*x-mas eve ซานต้ามาจริงๆ*
*real (black) x-mas*
 

*โปรข้าวมันไก่*

วันนี้ ตั้งใจจะทำข้าวมันไก่

อยากกินมาก

หลังจากเคยทำมาหลายรอบแล้ว

ก็อร่อยอยู่นะ (น่าน ชมตัวเอง)

แต่มันยังไม่เหมือนที่ร้านเป๊ะๆ เลยอยากลองเปลี่ยนวิธี

 

หนนี้ทำแบบต้นตำรับเลย

คือไม่ใช่ซุปก้อน ใช้น้ำซุปต้มไก่จริงๆเนี่ยแหละ

โชคดีที่ไก่ที่นี่แม่งอ้วนจัด ไขมันเยอะ

ซื้อเป็นชิ้นสะโพกน่องมา 3 ชิ้น สองยูโร

ใช้ไป 2 ชิ้น

แยกชิ้นสะโพก กับชิ้นน่องก่อน

เอาสะโพกมาเลาะกระดูก เก็บเนื้อไว้ เอากระดูกับมันไปต้มซุป

เอามันอีกส่วนเอาไว้เจียวน้ำมัน

 

น้ำซุปมันได้ใจมักมาก

ไม่ใส่อะไรปรุงเลย นอกจากเกลือ ส่วนไก่ก็หมักเกลือไว้ก่อนแล้ว

ข้าวสาร เอามาผัดกับกระเทียมสับ กับขิง กับน้ำมันที่เจียวไว้ไขมันไก่แล้วไว้

ตอนผัด ใส่เกลือไปนิดหน่อยด้วย

 

หลังจากนั้นก็หุงข้าวสารที่ผัดแล้ว กับน้ำซุปไก่

(ลดน้ำลงจากปริมาณที่หุงข้าวปกติ ไม่งั้นข้าวจะแฉะ เพราะมันผัดมาแล้ว)

ระหว่างรอข้าวหุง ก็เอานองไก่ กับเนื้อสะโพกที่เหลือไปต้มในน้ำซุป

พอข้าวสุก ไก่ก็นุ่มพอดี

 

น้ำซุปที่เหลือ ใส่แครอทหั่นบางๆเพิ่ม (เพราะไม่มีฟัก)

ใส่ซีอิ๊วเพิ่ม โหยย สุดยอด

 

ผักชี เอาจากที่ปลูกไว้

ขึ้นมาไม่กี่ใบเอง เอามาใช้แม่งให้หมด

 

 

แต่โทษนะ รูปอ่ะ ไม่มี

"เพราะปากเร็วกว่ามือ"

     Share

<< *กลับบ้านอย่างปลอดภัย**หมดเวรหมดกรรม* >>

 

 

 

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

น้องโน๊ตคะ...

พี่มดตามอ่านย้อนหลังที่พลาดไปหมดแล้วนะคะ คอมเม้นท์ไว้ให้หนูด้วย เผื่อว่าหนูอยากแวะกลับไปอ่านจ้า

พี่ขอลอกสูตรข้าวมันไก่ของน้องโน๊ตวันนี้หน่อยนะคะ...พี่ไม่เคยหุงข้าวมันไก่เป็นเลย.... คราวนี้ล่ะ หึ หึ หึ ลาภปากตาฝรั่งอีกแล้ว

ขอบคุณนะคะ

ปล.ข้าวมันไก่รอบหน้า..ขอแบบมือไวกว่าปากบ้างนะคะ พี่มดอยากเห็นรูปน่ะจิ่
   
Thu 10 Jan 2008 1:17 [2]

อยากกินอ่ะ
Mr.360   
Mon 7 Jan 2008 11:37 [1]