*ไป Vienna*
*Budapest ..รอมานาน*
*Bremen กับพายุ*
*ยุโรป .. รอบสุดท้ายแล้วนะ*
*heading to Singapore*
*Cheese Cake 2 แบบ*
*ดอกไม้..ดอกไม้จะบาน*
*Kebub ง่ายๆ ใครก็ทำได้*
*Mango Review (ภาคต่อ)*
*...*
*เปื่อย*
 

*Cheese Cake 2 แบบ*

ไอหย๋า .. ไม่น่าไปซาวน่ามาเลยกรู

87 องศา สลับกับออกมาชิลข้างนอกที่อุณหภูมิ 0 องศา

สลับไปสลับมา 1 ชั่วโมง

 

รู้สึกจะไข้ขึ้นอีกแล้วว่ะ

 

ไหนจะต้องรอ สัมภาษณ์งาน (ทางโทรศัพท์อีกแระ)

จาก singapore อีก

10 โมงที่นั่น ประมาณ ตี 2 ที่นี่ ...

เอ่อ .. กุไข้ขึ้นคะ

 

แย่กว่านั้น .. ยังไม่ได้เตรียมตัวแม้แต่น้อย

 

 

เมื่อวานอยากกิน ชีสเค้ก มากกกก

นั่งหาสูตรอยู่พักใหญ่

สูตรมี 2 แบบ

แบบนึงคือ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ตีครีมชีสแล้วใส่ตู้เย็นแช่เลย

แบบที่ 2 คือ ใส่เตาอบ ออกมาเป็นชีสเค้ก

ไม่รู้แบบไหนแน่ เลยลองทำมันทั้ง 2 แบบเลย

 

เอาอันแรกก่อน

 Cheese Cake 2 แบบ

รูปมืดไปหน่อย

 

อันนี้ใช้คุกกี้ แครกเกอร์, เนย ทำเป็นฐานครัช

ส่วนตัวชีสเค้ก ใช้ philadelphia ครีมชีส 400 กรัม

โยเกิร์ต (บลูเบอร์รี่) 1 ถ้วย, น้ำตาลนิดหน่อย (เพราะโยเกิร์ตมันหวาน เปรี้ยวอยู่แล้ว)

สบาย.. ไม่ต้องปรุงมาก

จริงๆแล้ว ปกติ เขาใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติไป แต่เรามันพิเรนท์เอง

กลัวจะเลี่ยน เลยเอารส blueberry มา

 

ฐานทำง่ายคะ บดแครกเกอร์ ผสมกับเนย แล้วเอามากรุที่ถาด

แช่ตู้เย็นไว้ 15 นาที พอฐานแข็งตัว

แล้วก็เริ่มตีครีมกับโยเกิร์ตผสมกัน จริงๆน่าจะใส่วานิลลาด้วย

แต่พอดีว่า คุ้กกี้แครกเกอร์ที่ซื้อมามันมีไส้ครีม

เราก็แยกไส้ครีมออกมาก่อนตอนแรก ก็เลยเอามาผสมกับครีมชีสด้วยตอนตี

เลยแถบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มอีกเลย

ตีจนเข้ากันดี ก็ผสมโยเกิร์ตลงไปตีพอให้เข้ากัน

ก็ราดลงบนฐานที่กรุไว้แล้วตอนแรก แล้วก็ใส่ตู้เย็นไปเลย 3-4 ชั่วโมง

พอจะเสิร์ฟ ก็ราดหน้า blueberry แยมเลย ..

 

พาย blue berry ที่ได้จะ creammy มากๆ

เหมือนกินไอติมรสครีมชีส

สูตรนี้ได้ไขมันจากครีมชีสไปเต็มๆ เพราะใช้ครีมชีสไป 400 กรัม

แต่แทบไม่ได้ใส่น้ำตาลไปเพิ่มเลย เพราะได้ความหวานจากโยเกิร์ตแล้ว

ครีมชีส ไม่ต้องหวานมากก็ได้ เพราะตัว blueberry แยมมันยิ่งหวานมาก

รสชาติจะได้ออกมาพอดีๆ

 

ส่วนสูตรที่ 2

 Cheese Cake 2 แบบ

อันนี้ ได้รับการโหวตจากประชาชนมากกว่า

ตัวข้าพเจ้าเองก็ชอบมากกว่า

จริงๆเจอสูตรในเนตเนี่ยแหละ แต่ที่น่าลองที่สุดคือจาก

ในไดคลับนี่เอง http://recipe.diaryclub.com

 

ข้าน้อยขอคารวะ 1 จอก

 

ส่วนผสมตัวฐาน .. เหมือนเดิมแครกเกอร์ทีเหลือจากเมื่อวาน

ผสมกับเนยที่ละลายแล้ว

แต่หนนี้แทนที่จะเอาเข้าตู้เย็น

เอาเข้าเตาอบแทน ที่ 160 องศาเซลเซียส

ประมาณ 8 นาที

ตัวครีม หนนี้ใช้ philadephia ครีมชีส แค่ครึ่งเดียว 200 กรัม

(สำหรับถาดแบนนะ ถ้าถาดก้นลึกหน่อย ก็ใช้ 400-500 กรัม)

ผสมกับไข่ 2 ฟอง แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

หรือชิมเอาตามชอบ

ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากัน

ราดบนฐานแล้วเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ดูพอมันสุก

ควรใส่ภาชนะที่ใส่น้ำไว้ด้วย เขาว่าทำให้หน้ามันไม่แตก

 

ตอนเสิร์ฟ ก็โปะ blueberry แยมไว้ข้างบน

หนนี้ ชีสเค้กที่ได้ ได้แบบที่อยากกินเลย

คือเป็นเค้กนุ่มๆ กลิ่นครีมชีสเยอะๆ หอมวานิลลามาก

หวานไม่มาก เปรี้ยวตัด

เข้ากับ blueberry แยมมาก

ไม่ต้องรอนานเหมือนสูตรแรก เพราะพอออกมากเตาอบ

เราก็ตัดแล้วโซ้ยกันเลย

8 ชิ้น หมดรวดในพริบตา

 

แหะ แหะ ..

 

ไม่อ้วนก่อนกลับบ้าน ให้มันรู้ไป !

 

 

ปล. เหลือเวลาอีกประมาณ 3 อาทิตย์ที่นี่

ใจหายจังว่ะ

...

     Share

<< *ดอกไม้..ดอกไม้จะบาน**heading to Singapore* >>

 

 

 

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

Free knowdelge like this doesn't just help, it promote democracy. Thank you.
Atik   
Fri 31 May 2013 23:56 [3]
 

Keep on writing and chugigng away!
Helena   
Fri 31 May 2013 16:46 [2]
 

chesse
net   
Sat 3 Oct 2009 11:38 [1]